Гречиха

Гречиха посевная - однолетнее растение из семейства гречишных. Является одним из важнейших медоносных растений. Гречиха растет практически во всех областях нечерноземной зоны РФ; черноземных областях европейской части РФ (лесостепные районы); северных районах Украины.

Медоносные пчелы являются главными опылителями гречихи и собирают с нее много меда при благоприятных условиях внешней среды (тепло-влажная погода, правильная агротехника, своевременный подвоз пчел и др.). Опыты показывают, что процент завязывания семян при наличии пчел на гречишном поле равняется 73%, а при тех же условиях, но без пчел — 24%. При этом огромное влияние на урожай оказывает и расстояние, на которое пасека удалена от посева гречихи.

Чем далее пасека отстоит от гречишного поля, тем меньше урожай зерна гречихи, а стало быть, и меда. Медопродуктивность гречихи очень различна, в зависимости от сорта, метеорологических условий, сроков посева, удобрений и других факторов.

По результатам исследований, нектаропродуктивность гречихи во многом зависит от вида используемых удобрений. Так, содержание сахара в нектаре равнялось (в кг на 1 га): при внесении извести — 169,6, азота — 241,0, калия — 190,0, фосфора — 180,0, азота и фосфора — 164,0, азота и калия — 187,0, азота, фосфора и калия — 189,5. Без удобрений эта величина составляла 155,3 кг на 1 га.

Гречишный мед

Гречишный мед бывает от темно-желтого с красноватым оттенком до темно-коричневого цвета. В отличие от других сортов меда обладает своеобразным ароматом и специфическим вкусом. При кристаллизации превращается в кашицеобразную массу. Гречишный мед содержит 36,75% глюкозы и 40,29% левулезы, а также значительно больше белков и железа, чем светлые сорта меда, благодаря чему обладает поистине чудесными свойствами: обновляет кровь, очищает сосудистое русло, способствует регенерации поврежденных тканей, повышает уровень гемоглобина. Рекомендуется преимущественно при малокровии, анемии, а также беременным женщинам и людям, страдающим хроническими гастритами с повышенной кислотностью желудочного сока.Богатый минеральный и витаминный состав позволяет использовать этот мед для лечения авитаминозов, гипертонии, при кровоизлияниях в мозг и сетчатку глаза, при лучевой болезни.

Гречишный мед — прекрасный антисептик, при местном применении эффективно лечит трофические язвы, гнойные раны, фурункулез и другие кожные заболевания.

Наибольшее выделение нектара у гречихи наблюдается в утренние часы и до полудня, в остальное же время дня при жаркой погоде нектар ее быстро высыхает, и пчелы летят с гречишного поля без добычи. Бывают случаи, когда нектар высыхает уже после 9 часов, но на другой день с утра появляется снова. В засуху выделение нектара прекращается совсем, и гречиха при таком состоянии погоды не привлекает более пчел. Оптимальной температурой для развития гречихи надо считать 20—25° С. При среднесуточных температурах ниже 13—15° С гречиха развивается очень медленно. При повышении температуры воздуха до 30—35° С она сильно привядает.

Наряду с высокой агротехникой рекомендуется обязательный вывоз пасек на гречиху. Вывозить пчел на гречиху надо своевременно, в период начала ее цветения, когда она значительно продуктивнее в смысле нектаровыделения и когда полнее достигается ее опыление.

Лечебные свойства гречихи

Состав зерен гречихи: легко усваиваемые белки — до 16% (в том числе незаменимые аминокислоты — аргинин и лизин), углеводы — до 30% и жиры — до 3%), а также много минеральных веществ (железо, кальций, фосфор, медь, цинк, бор, йод, никель, кобальт), клетчатка, яблочная, лимонная, щавелевая кислоты, витамины группы В  РР и Р (рутин). По содержанию витаминов РР (никотиновой кислоты), В₁ (тиамина), В₂ (рибофлавина), Е (токоферона) гречиха превосходит другие крупы.

Препараты из гречихи обладают гипотоническим, антисклеротическим, отхаркивающим свойством, а содержащийся в гречихе рутин улучшает хрупкость и проницаемость капилляров.

Гречиха применяется для лечения гипо- и авитаминозов Р, при лечении и для профилактики кровоизлияния в мозг, сердце, сетчатку глаза, при склонности к кровоизлияниям в кожу и слизистые оболочки (геморрагические диатезы), при гипертонической болезни совместно с препаратами, снижающими кровяное давление, при лечении ревматизма, скарлатины, кори, сыпного тифа, а также для профилактики и лечения поражения сосудов, связанных с применением антикоагулянтов, салицилатов, мышьяковистых соединений, рентгено- и радиотерапии и при лучевой болезни. Для лечения и профилактики всех состояний, которые сопровождаются кровоизлияниями (в мозг, сердце, сетчатку глаза, кожу и слизистые оболочки), витамин Р обычно применяют совместно с витамином С. 

Содержание левицина обусловливает ее применение при заболеваниях печени, сердечно-сосудистой и нервной систем, почек, при сахарном диабете. Очень хорошо усваивается в сочетании с молоком. Гречневая каша входит в меню страдающих ожирением. Ее включают в укрепляющую диету для пожилых людей и больных, перенесших тяжелое заболевание.

Препараты из гречихи не рекомендуется принимать при повышенной свертываемости крови.